A Roma, nella rinomata Pasticceria Grué, l’amore è un ingrediente quotidiano, vissuto sia nella vita che nel lavoro dai suoi fondatori, Marta Boccanera e Felice Venanzi. In occasione di San Valentino, questa passione prende forma in una collezione di dolci raffinati e intensi, pensati per trasformare ogni assaggio in un momento speciale.
Tre creazioni per raccontare l’amore
Duetto di San Valentino: due cuori, un’unica armonia
Un dessert che simboleggia la perfetta fusione di due anime. La base di sablé alla vaniglia sostiene due cuori con personalità differenti ma complementari. Il primo, fresco e delicato, combina pan di Spagna al basilico e menta, cremoso alla mandorla salata, gelée di mandarino e frutto della passione, mousse al lampone. Il secondo, più intenso, unisce pan di Spagna al cacao e mandorla, caramello al moscovado, cremoso al cioccolato fondente 70% e bergamotto, mousse al lampone e una brillante glassa rossa, simbolo di passione.
Incanto d’amore: un abbraccio di dolcezza
Un dolce che evoca emozioni profonde grazie alla sua elegante composizione. Alla base, una sablé alla vaniglia accoglie un cuore di frangipane alla mandorla d’Avola, impreziosito da una composta di mele e cannella e sottili petali di mela Royal Gala, disposti a spirale per richiamare il simbolo dell’infinito.
Mille cuori: la semplicità dell’amore puro
Un’ode al romanticismo che racchiude l’essenza della dolcezza. Strati di pan di Spagna soffice, chantilly alla vaniglia, fragoline di bosco e gocce di cioccolato si fondono in un equilibrio perfetto. La superficie, rifinita con spray velluto rosso intenso, regala un tocco visivo morbido e raffinato.
Piccole tentazioni per due
Oltre ai dolci principali, Grué propone una selezione di delizie pensate per condividere un momento speciale:
• Scrigno di cioccolato con praline, perfetto per chi ama il gusto intenso del cioccolato fondente.
• Tazza di cioccolato con barrette ripiene di ganache al lampone, ideale per un dolce risveglio.
• Cream tarte a forma di cuore, con chantilly alla vaniglia e lamponi, una dichiarazione d’amore in chiave pasticcera.
• Cuorgoloso, una frolla alla vaniglia con crema pasticcera e lamponi ripieni di crema, per un equilibrio di freschezza e morbidezza.
• Praline in edizione limitata, dipinte a mano con delicate rose, per un regalo elegante e unico.
• Biscotti decorati e gelatine a forma di cuore, perfetti per un dolce momento da condividere.
• Cocktail al frutto della passione, con notice di arancia, tonica e succo di mirtillo, per un combine frizzante e intrigante, proprio come una storia d’amore.
Grué: eccellenza e passione per l’arte dolciaria
Nata dalla passione di Marta Boccanera e Felice Venanzi, la Pasticceria Grué è oggi un punto di riferimento a Roma per chi cerca alta pasticceria artigianale. Dopo aver abbandonato percorsi accademici tradizionali, i due fondatori hanno seguito la loro vocazione frequentando i migliori corsi di pasticceria d’Italia e lavorando con maestri rinomati. Nel 2014 hanno aperto Grué, puntando su materie prime di qualità e tecniche modern.
Il loro impegno è stato riconosciuto con importanti premi:
• Tre Torte nella “Guida Pasticceri & Pasticcerie” del Gambero Rosso (dal 2023 al 2025).
• Migliore comunicazione digitale per il 2024.
• Inserimento tra le 100 eccellenze italiane del meals secondo Forbes nel 2024.
A San Valentino, lasciatevi conquistare dalle creazioni di Grué e regalate un dolce che parla d’amore.
