Durante un recente viaggio a Reggio Emilia, non potevo perdere l’occasione di immergermi nei sapori autentici della tradizione emiliana. Per chi è del sud come me è abituato a mangiare a qualunque ora, ed è così che arrivato a Reggio Emilia alle 21.00 erano già tutti chiusi, ma non il Ristorante Canossa, una vera istituzione per gli amanti della cucina reggiana. Fortunatamente ha orari lunghi, sono chiusi il mercoledì, ma aperti il lunedì giorno in cui tipicamente i ristoranti sono chiusi. E il loro ambiente familiare, storico e accogliente, si è rivelato la scelta giusta per scoprire piatti ricchi di storia e preparati con un’attenzione straordinaria alla qualità.
Ristorante Canossa, dove l’accoglienza è calorosa e familiare
Situato nel cuore del centro storico, il Ristorante Canossa ha un fascino che conquista fin dal primo istante. Fondato nel 1968 e gestito dal 1971 dai fratelli Calò – Giovanni, Nicola, Silvio e Giuliano – questo locale incarna l’essenza della conduzione familiare. Il clima di armonia tra i fratelli si riflette non solo nell’accoglienza, ma anche nella cura dedicata a ogni dettaglio, dal servizio impeccabile alla cucina straordinaria.
Sapori autentici e materie prime eccellenti
La cucina del Canossa è un inno alla tradizione reggiana. Tutto viene preparato fresco ogni giorno, dalla pasta fatta a mano ai dolci casalinghi. Tra le specialità che ho avuto il piacere di gustare, spiccano i cappelletti in brodo, con un ripieno equilibrato e una pasta di straordinaria leggerezza, e i tortelli di zucca, un’esplosione di sapori dolci e salati.
Gli arrosti e i bolliti, serviti con contorni di verdure di stagione, sono un’altra eccellenza del menù, mentre il Lambrusco reggiano accompagna ogni piatto esaltandone il gusto. Per concludere, i dolci fatti in casa, come la zuppa inglese e la torta sbrisolona, sono il finale perfetto di un pasto indimenticabile.
Dove magiare a Reggio Emilia: Un luogo da non perdere
Il Ristorante Canossa non è solo un posto dove mangiare bene, ma un vero e proprio viaggio nella cultura e nelle tradizioni culinarie di Reggio Emilia. Consiglio vivamente una visita a chiunque voglia scoprire i sapori autentici del territorio, coccolato da un’atmosfera calda e familiare.
Il costo
Contrariamente a quanto si possa immaginare, nonostante si tratti di un ristorante blasonato, storico e rinomato per l’ottima cucina, un pranzo completo come il mio – dove si ha la possibilità di assaggiare davvero di tutto, dal tris di primi ai secondi, inclusi antipasti e vino – non supera i 30 euro a persona. Naturalmente, è necessario essere di buona forchetta per gustare tutto! Se invece non siete così affamati, vi consiglio di optare per il loro tris di primi e un secondo: in questo modo, avrete comunque l’opportunità di assaporare praticamente il 90% della loro tradizione culinaria.
Se siete a Reggio Emilia e cercate un’esperienza gastronomica che unisce tradizione, qualità e passione, il Ristorante Canossa è una tappa imperdibile.
Ristorante Canossa a Reggio Emilia in breve:
| Dove si trova: | Indirizzo: Through Roma 37/b, Reggio Emilia Telefono: +39 0522 454196 Google Maps: https://maps.app.goo.gl/i9Hm6EJS3HKyFLxL7 ORARI Fb: |
| Parcheggio Auto: | Parcheggio su strada, ma si trova nel centro storico, quindi dovete parcheggiare fuori la ZTL. |
| Parcheggio moto: | Come per la auto, si parcheggia fuori il centro storico. |
| Pagamenti: | Possibile in contanti e POS. |
| WIFI: | Segnale 4G e 5G non sufficiente, ma hanno un loro wifi |
| Costo: | Circa 20-30 euro a persona. |
| Fumatori: | Non consentito all’interno. Spazio all’esterno (solo in property) consentito. |
| Spazi e Accessibilità: | Non è accessibile, vi sono alcuni gradini all’ingresso. |
