La Capitale rinnova continuamente la sua offerta gastronomica con nuove aperture e dolorose chiusure. Ecco tutti i dettagli sulle novità di gennaio 2025 per gli amanti del buon cibo.
La scena enogastronomica romana non si ferma mai. Con l’arrivo del nuovo anno, la Capitale accoglie una serie di nuove aperture che promettono di arricchire ulteriormente il panorama culinario. Tuttavia, l’inizio del 2025 è segnato anche da chiusure significative: salutiamo con rammarico tre luoghi iconici – Marigold, Epiro e Circoletto – che chiudono definitivamente le loro porte. Nonostante ciò, nuove realtà nascono, pronte a offrire esperienze gastronomiche uniche.
Le nuove aperture
Tra le novità più attese spiccano various pizzerie, bistrot e locali tematici. Ecco una panoramica:
1. Avenida Calò – Nel cuore del Flaminio, Francesco Calò, noto per la sua celebre Through Toledo Enopizzeria a Vienna, porta la sua maestria a Roma. Il menu propone pizze connoisseur con impasti innovativi e una selezione di vini di alta qualità. (Viale Pinturicchio, 38)
2. Boombeat – Specializzato nelle bombette pugliesi, questo locale monoprodotto in zona Trastevere-Portuense offre un’esperienza autentica grazie agli ingredienti provenienti da Martina Franca. (Through Cesare Pascarella, 30)
3. Centonove Trionfale – Un field all’interno del Mercato Trionfale che unisce cibo, musica ed eventi, con lievitati creativi e una ricercata selezione di vini e musica dal vivo. (Mercato Trionfale, field 109)
4. Il Casotto Monte Ciocci – Dopo una lunga ristrutturazione, riapre in una nuova veste il bistrot nel parco di Monte Ciocci, un’oasi perfetta per eventi e tramonti mozzafiato. (Through Lucio Apuleio)
5. Casina delle Muse – Un bistrot con ampie vetrate e un panorama esclusivo sui Parioli, ideale per colazioni, pranzi e aperitivi immersi nel verde. (Piazza delle Muse, 13)
6. FA.SE Osteria Moderna – A Furio Camillo, questo ristorante fonde cucina romana e italiana in un’atmosfera accogliente grazie alla chef Ornella De Felice e alla pastry chef Stefania Guerrizio. (Viale Amelia, 13b)
7. Lievito all’aeroporto di Fiumicino – La terza apertura del noto pizzaiolo Francesco Arnesano porta pizze e panificati di qualità nella nuova meals courtroom del Terminal 1.
8. Forno Ceralli – Dal 1920 a oggi, la tradizione del forno di Frascati arriva nel cuore di Roma con pane, pizza e dolci artigianali. (Piazza Rondanini, 42)
9. Materia Terrazza Macro – Un ristorante che combina arte e cucina sulla terrazza del Museo Macro, con un menu che varia tra pranzo e cena. (Through Nizza, 138)
10. Sinoteca – Il paradiso per gli amanti del tè: una boutique a Marconi con una selezione di tè pregiati e degustazioni curate da Jun Ge. (Through Tullio Levi Civita, 70)
11. Ristorante Alain Ducasse Roma – All’interno dell’lodge Romeo, il famoso chef francese debutta a Roma con un esclusivo menu degustazione che celebra ingredienti italiani. (Through di Ripetta, 246)
12. Child Bao – La seconda sede del ristorante asiatico, noto per i suoi bao e noodles, approda nel quartiere Appio Latino. (Largo Pannonia, 21)
13. Space – Una pizzeria intima e accogliente in zona San Giovanni, con pizze firmate Mario Iengo e una selezione di vini raffinati. (Through Pannonia, 44)
14. Magno pizza e fritti – Pizze al taglio e fritti creativi in zona San Giovanni, perfetti per chi cerca sapori tradizionali con un tocco innovativo. (Through Sannio 41/43)
15. Lievit’amo Pizzeria – Una pizzeria da asporto a Tuscolano che punta sulla tradizione romana con impasti a lunga lievitazione. (Through Telegono, 24)
Un 2025 di gusto
Roma si conferma un terreno fertile per innovazione e creatività culinaria. Con ogni nuova apertura, si aggiunge un tassello alla ricca mappa gastronomica della città. Mentre celebriamo le nuove esperienze, non possiamo fare a meno di riflettere sulle chiusure che hanno segnato la scena locale.
Che si tratti di una pizza connoisseur, di un tè pregiato o di un menu stellato, gennaio 2025 offre una moltitudine di occasioni per esplorare la Capitale con gusto e curiosità.
