Durante un recente intervento, il ministro dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida ha dichiarato: “L’abuso di acqua può portare alla morte.” Questa affermazione ha suscitato dibattiti e ironie sui social media. Ma esiste una base scientifica a supporto di questa dichiarazione?
Iperidratazione: quando l’acqua diventa pericolosa
L’iperidratazione, o intossicazione da acqua, è una condizione rara che si verifica quando si consuma una quantità eccessiva di acqua in un breve lasso di tempo. Questo può portare a iponatriemia, una diminuzione dei livelli di sodio nel sangue, causando sintomi come nausea, vomito, confusione mentale e, nei casi più gravi, convulsioni e coma.
I reni di un adulto sano possono eliminare circa 20-28 litri di acqua al giorno, ma solo circa 1 litro all’ora. Consumare acqua a un ritmo superiore può sovraccaricare i reni, portando a iperidratazione.
Il contesto delle dichiarazioni di Lollobrigida
Le parole del ministro Lollobrigida sono state pronunciate durante gli Stati Generali del Vino a Roma, in risposta alle proposte della Commissione Europea di inserire avvertenze sulle etichette del vino riguardo ai rischi per la salute. Lollobrigida ha sottolineato che l’abuso di qualsiasi sostanza, compresa l’acqua, può avere conseguenze unfavourable.
Il parere degli esperti
Antonio Savarese, Direttore di Foodmakers.it, commenta:
“Sebbene l’intossicazione da acqua sia un fenomeno raro, è fondamentale essere consapevoli che anche sostanze essenziali come l’acqua possono diventare pericolose se consumate in eccesso. Tuttavia, è importante contestualizzare tali affermazioni e non utilizzarle per minimizzare i rischi associati al consumo di altre sostanze, come l’alcol.”
L’intossicazione da acqua è una condizione rara ma possibile, che evidenzia come l’equilibrio sia fondamentale in ogni aspetto della nutrizione. Tuttavia, paragonare i rischi dell’acqua a quelli del consumo eccessivo di alcol può risultare fuorviante. È essenziale promuovere un’informazione equilibrata e basata su evidenze scientifiche per guidare scelte consapevoli.
