Se sei alla ricerca di un’esperienza culinaria che unisca tradizione e innovazione, Don Antonio 1970 è il posto giusto per te. Situato nel cuore di Salerno, di fronte alla suggestiva Villa Comunale e a pochi passi dall’ingresso del porto commerciale, questo ristorante offre un’atmosfera elegante e contemporanea, ispirata allo stile déco.
Ma Don Antonio 1970 non è solo un locale dall’ambiente raffinato: è un vero e proprio tempio della buona cucina, dove ogni piatto racconta una storia e ogni sapore è frutto di un’attenta selezione di ingredienti locali.
Un servizio eccellente e una cucina curata nei minimi dettagli.
L’accoglienza e la professionalità del personale sono tra i punti di forza del ristorante. Il servizio è preciso, puntuale e attento, capace di far sentire ogni ospite a proprio agio.
A dirigere la cucina c’è lo Chef Fabio Di Giovanni, un maestro nell’arte culinaria che riesce a trasformare materie prime d’eccellenza in piatti straordinari. La sua filosofia gastronomica si basa sulla cura dei dettagli, il rispetto della tradizione e un tocco di innovazione che rende ogni portata un’esperienza unica.
Un Menù ricco e sorprendente: Dalle Pizze Connoisseur ai Piatti Creativi
Il menù di Don Antonio 1970 è un viaggio tra i sapori autentici della tradizione italiana e le reinterpretazioni moderne. Il ristorante è rinomato per la sua ampia selezione di pizze, ma offre anche un’ottima scelta di antipasti, piatti creativi e dolci da sogno.
Tra le proposte imperdibili segnaliamo:
Gli Antipasti: Un omaggio ai Sapori del Territorio
- Tagliere con Pancetta Piacentina e Prosciutto Crudo di Parma: un combine di sapori autentici, perfetto per iniziare il pasto con gusto.
- Bau con baccalà mantecato: un panino soffice ripieno di baccalà cremoso, maionese all’aloe, papacelle (peperoni tipici campani), scarola liscia, olive taggiasche e polvere di olive. Un connubio perfetto tra mare e terra.
- Ciabattina ai multicereali con polpettine di manzo e ragù: un’esplosione di sapori che richiama i profumi della cucina tradizionale napoletana.
Le Pizze: Tradizione e Innovazione nel Piatto
- Pizza Padellino “Ricordo di un Forno”
Una pizza realizzata con un impasto semi-integrale a tre lievitazioni, ispirata ai ricordi d’infanzia dello chef. Il sugo è preparato con una combinazione di tre pomodori (datterini gialli, datterini rossi e corbarino), regalando un sapore intenso e avvolgente.
- Pizza Napoletana a Ruota di Carro
Un classico senza tempo, preparato con impasto advert alta idratazione, cottura perfetta e ingredienti selezionati con cura.
Una pizza dal gusto sofisticato, con patate sotto cenere, maiale a bassa temperatura, porro e una spruzzata di aceto di riso. Un combine equilibrato di sapori che conquista al primo morso.
Menù Degustazione Conforme: Un’Esperienza in Sette Portate
Per chi vuole assaporare il meglio della cucina di Don Antonio 1970, il menù degustazione Conforme offre un percorso gastronomico di sette portate, pensato per esaltare i sapori e la creatività dello chef.
Dolci: Un Finale in grande stile
Per concludere il pasto in dolcezza, la carta dei dessert propone vere e proprie opere d’arte:
- Predessert: una combinazione raffinata di cialde di cioccolato fondente adagiate su una crema di cioccolato bianco, topping di mango e ardour fruit con un lampone ghiacciato a completare il tutto.
- Pizza Padellino Dolce: un impasto speciale a base di farina di nocciola, arricchito con confettura di pere e ricotta, con una fetta di pera fresca in cima. Una rivisitazione elegante della classica torta ricotta e pera.
Perché Scegliere Don Antonio 1970?
- Location esclusiva nel cuore di Salerno
- Cucina di alta qualità con ingredienti selezionati
- Ampia varietà di pizze e piatti gourmand
- Atmosfera raffinata e servizio impeccabile
- Esperienze degustative uniche
Se sei un amante della buona cucina e vuoi concederti una serata all’insegna del gusto e dell’eleganza, Don Antonio 1970 è una tappa obbligata.
Indirizzo
Through Molo Manfredi, 6 – Salerno
Scheda Google Maps
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