Una rivoluzione culinaria ha preso vita a Napoli, dove la tradizione incontra l’innovazione in un connubio di sapori inaspettati. Assunta Pacifico, anima del ristorante ‘A Figlia d’o Marenaro, e Ciro Poppella, maestro dell’arte dolciaria partenopea, hanno dato vita a una creazione unica per la Festa del Papà: la “Zeppola di Mare”, un omaggio al mare e alla tradizione dolciaria napoletana.
Un’esplosione di sapori
La “Zeppola di Mare”, soprannominata “La regina del mare”, è un’esperienza sensoriale che sfida i confini del gusto. La base è la classica zeppola fritta, soffice e dorata, simbolo della tradizione di San Giuseppe. Ma è il ripieno a sorprendere: una mousse di ricotta, arancia e granella di pistacchio, che omaggia i sapori della pasticceria napoletana, si unisce alla delicatezza della mousse di scampi, creando un contrasto armonioso tra dolce e salato. A completare l’opera, una foglia d’oro alimentare, simbolo di preziosità e festa.
Un omaggio alla tradizione e all’innovazione
Questa creazione è un tributo al padre di Assunta, Raffaele, e al figlio Giuseppe, unendo la tradizione familiare alla passione per la cucina. “Volevamo creare un dolce che celebrasse la Festa del Papà in modo originale e sorprendente”, spiegano Assunta Pacifico e Ciro Poppella, “unendo le nostre peculiarità lavorative”. La “Zeppola di Mare” è un simbolo di come la tradizione possa essere reinterpretata in chiave moderna, senza perdere la sua essenza.
Disponibilità limitata
La “Zeppola di Mare” sarà disponibile in edizione limitata presso il ristorante ‘A Figlia d”o Marenaro a partire dal 19 marzo 2025, offrendo un’opportunità unica di assaporare questa creazione esclusiva.
‘A Figlia d’o Marenaro
